Bergerie des Arches

In 2019 markeert de lancering van de Bergerie des Arches het begin van een familieavontuur. Na een studie landbouwkunde en een aantal jaren als vervangend landbouwer, besloten Antoine en zijn vrouw Elise om in de schapenhouderij te gaan. Het doel was om zo zelfvoorzienend en veerkrachtig mogelijk te worden en dierenwelzijn te combineren met financiële winstgevendheid.

De schapenboerderij heeft 1.600 ooien te koop (voor de fok of de slacht). Ze fokken drie rassen: Charollaises (makkelijk te lammeren en goede vleeswaarde), Ile de France (in staat om buiten het seizoen te lammeren) en Vendéennes (een sterker ras). De Bergerie des Arches levert momenteel aan 42 slagers, 20 toprestaurants in Wallonië en Brussel, 2 kleinhandelaars en 1 supermarkt. Ze biedt ook percelen aan voor rechtstreekse verkoop via Facebook en verkoopt ooien aan jonge boeren die zich willen vestigen. Dankzij de ouders van Elise, die zelf veehouders zijn, beschikt het koppel over een kleine bereidings- en pekelfabriek, die hen de mogelijkheid biedt om producten op de boerderij te verwerken.

Antoine verbouwt 150 hectare gediversifieerde begroeiing met permanent en tijdelijk grasland en graangewassen (spelt, wintergerst, mengkoren, erwten, tuinbonen, haver, etc.). Deze gewassen zijn bedoeld om de dieren zelfvoorzienend te maken en kwaliteitsvol eiwitvoer te garanderen. De schapen grazen ook in rotatie met andere boeren.

In een geest van gemeenschap en gezelligheid maakt Antoine deel uit van kennisuitwisselingsgroepen zoals de plaatselijke GAL, een groep die zich bezighoudt met begrazing en onze partner Terres Vivantes . Antoine is ook lid van de CUMA, die hem in staat stelt de veerkracht van zijn boerderij te verbeteren door het gebruik van machines te delen.

Als iemand die betekenis wil vinden in zijn werk, staan kennisoverdracht, samenwerking en transparantie hoog in zijn vaandel. Daarom is het mogelijk om de schaapskooi in het weekend of tijdens de vakanties te bezoeken. Het hele jaar door kunnen bezoekers de lammetjes aaien en deelnemen aan het werk in de schaapskooi door de kudde te verzorgen (de lammetjes de fles geven en de ooien voeren).

De boerderij zet zich ook in voor educatie en is beschikbaar voor meer informatie over het voeren van de ooien, begrazing met tussengewassen, het belang en de impact van schapen op het milieu en de productie van voedergewassen en granen om zelfvoorzienend te worden op het gebied van voedsel op de boerderij. Antoine ontvangt ook veel stagiairs uit heel Wallonië, België en Frankrijk.

Het doel is om zelfvoorzienend te worden op het gebied van voedseleiwitten. Antoine wil een semi-directe zaaimachine kopen om zijn ecosysteem te verbeteren: minder grondbewerking, meer vruchtbaarheid en biodiversiteit, meer humus door koolstof vast te leggen. Hij wil ook een agroforestryproject opzetten en meer roulerende begrazing. Hij steekt veel energie in de ontwikkeling van de sector die hij heeft opgericht: Agneau de Votre Terroir.