Notre arrière-arrière-arrière-grand-père Jean-Baptiste était artisan boulanger. En 1829, il ouvre sa première boutique rue du Marché-aux-Herbes. Trente ans plus tard, il déménage rue au Beurre où il apprend le métier à son fils Philippe. C’est là que prospérera la dynastie Dandoy. 150 ans plus tard, beurre et sucre y font toujours la loi sous l’œil riant de Saint-Nicolas.
A la Maison Dandoy, nous sommes convaincus que les biscuits peuvent construire un monde meilleur.
Nous travaillons tous les jours en faveur de cette transition, sourire après sourire, biscuit par biscuit.
Depuis 2023, la Maison Dandoy passe l’entièreté de sa production de speculoos au régénératif. Ainsi, la farine utilisée pour la fabrication de leurs petites mascottes épicées est désormais entièrement issue de l’agriculture régénérative. Un changement assez important, puisque celles-ci représentent environ 50 % de leur production totale de biscuits.
« Nous travaillons d’arrache-pied pour que notre maison faite de traditions puisse avoir un impact social, sociétal et environnemental, tout en maintenant la tradition artisanale qui reste inchangée depuis près de 200 ans, et qui a fait notre réputation à Bruxelles et dans le monde. »
Alexandre Helson, co-CEO de la Maison Dandoy.
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